Dulse

Dulse ist eine Rotalge die in den kühlen Küstengewässern des Atlantiks und des Pazifiks gedeiht. Man nennt sie auch Lappentang, Dulce oder Söl. Die Algenblätter haben eine rot braune Farbe, werden bis zu 20cm lang und können das ganze Jahr über geerntet werden. Dulse Pulver ist ein toller Zusatz in der Küche: Es eignet sich wunderbar als Zugabe in Suppen, Salaten, Smoothies oder in Backmischungen. Auch wird es oft als Salzersatz verwendet. Die Algen sind vor allem in Ländern wie Irland, Frankreich oder Schweden schon sehr populär. Sie werden bei schonender Temperatur getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Der Geschmack ist leicht nussig. Dulse ist ein natürlicher Jodlieferant.