Soja



Soja (von jap. shoyu) stammt von der Familie der Schmetterlingsblütler ab und gehört zu den Hülsenfrüchtler. Ursprünglich stammt die Sojapflanze aus Japan und Korea, gedeiht jedoch seit einigen Jahren auch in Europa. Soja wurde bereits vor 5000 Jahren in Japan angepflanzt und stellt einen wichtigen Bestandteil der vegetarischen und veganen Ernährung dar. Soja-Brocken und Soja-Granulat können super für vegetarische Bolognese-Saucen oder Pfannengerichte verwendet werden.

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