Gewürznelke



Gewürznelken (Caryophylli flos) sind die getrockneten und noch geschlossenen Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie kommen ursprünglich von einer kleinen Inselgruppe Indonesiens namens Molukken. Heute werden Nelken, wie sie auch genannt werden, weltweit angebaut. Gewürznelken riechen äußerst aromatisch und würzig und finden in allerlei Gerichten Anwendung. Insbesondere in schwer verdaulichen, wie in Kohl- oder Wildgerichten.

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