Kidneybohnen



Die Kidneybohnen sind dunkelrote Hülsenfrüchte und gehört zur Sorte der Gartenbohnen. Die Form der gesunden Bohnen erinnert an die Form einer Niere, daher auch der Name (Niere = engl. Kidney). Die Kidneybohne stammt naturgemäß aus Peru und wurde während der Kolonialzeit nach Europa gebracht. Die Kidneybohnen schmecken leicht süßlich und haben eine mehlige Konsistenz. Die Bohnen nehmen sehr schnell neue Aromen von Gewürzen auf und sind deshalb sehr beliebt für aromatische Gerichte und Eintöpfe.

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