Berglinsen



Die Berglinsen stammen von der Familie der Schmetterlingsblütler ab und gehören zu den Hülsenfrüchtler. Die Linse ist eine krautige Pflanze mit kleinen weißen Blüten und kommt ursprünglich aus Kleinasien. Berglinsen gedeihen in gebirgigen Regionen zwischen 700 und 1.500 Metern Höhe. Berglinsen sind rot-braun und schmecken mild-aromatisch. Linsen beinhalten einige schwerverdauliche Inhaltsstoffe, die durch das Kochen zerstört werden.

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